Ada Çayı, Adaçayı Özellikleri

► kan dolaşımım aktif hâle getirir ve sinir sistemine destek olur.

► Sıkıştırıcı özelliği sebebiyle yara berelerde, kadınlardaki olağan dışı kanamalarda, vajinal akıntıda ve öksürükte kullanılır.

► Ada çayı özellikle dişi üreme organlarını etkiler, rahmi kuvvetlendirir ve âdeti düzenler. Ostrojen benzeri etki gösteren bitkilerden biridir. Özellikle erken âdet gören veya karın ağrısıyla birlikte pembe renkte âdet kanaması olan kadınlara tavsiye edilir. Menopoz dönemindeki kadınların al basmasında etkilidir fakat emziren annelerin de sütünü azaltır.

► İdrar söktürücü, spazm dindirici ve yapıcı özellikleriyle idrar yapamama, böbrek tembelliği, ödem, gut, romatizma ve migren rahatsızlıklarında şikâyetleri azaltır.

► Ateş düşürücü etkisiyle özellikle enfeksiyonlarda gece görülen ter basmalarını engeller, içindeki biberiye asidi, 2 saat içinde en şiddetli terlemeyi bile durdurur. Ada çayıyla yapılan gargara; boğaz enfeksiyonunda, bademcik ve ağız içi iltihaplanmasında çok faydalıdır, Biberiye asidi de aynı şekilde iltihaplanmayı engelleyen çok etkili bir maddedir.

► Adaçayı bitkisinin yağından bakteri, mantar ve viral enfeksiyonlarda faydalanılır. Özellikle gripken çokça tavsiye edilir. İçeriğindeki salvin maddesi, bakterileri öldürür ve kişiyi hızla iyileştirir. Ama önlem almak, sonradan tedavi etmekten her zaman daha iyidir; bunun için, kendinizi grip olacakmış gibi hissettiğinizde her gün bir ada çayı yaprağı çiğnemeyi ihmal etmeyin.

► Harici olarak da banyo suyuna katılacak yoğun ada çayı suyu veya pansumanı cilt yaralarında, deri hastalıklarında ve belden aşağı bölgedeki rahatsızlıklarda faydalıdır.

► Sadece vücuda değil aynı zamanda ruha da hitap eden ada çayı, korku durumunda hafif bir antidepresan etkisi yapar.

► Rahat uyumak ve uyanmak isteyenler, ada çayını sadece sabahları içmeliier yoksa geç saatte içilen bir fincan kahve gibi uykusuz gecelere hazırlıklı olmalıdırlar. Fransa’nın büyük bölümünde geleneksel olarak bir fincan kahve yerine, sabah kalkınca bir fincan ada çayı içilir.

Ada çayı; aromatık otlar arasında en keskin kokulusudur, et çeşitlerine lezzet vermek için birebirdir, ayrıca sindirimi kolaylaştırır. Soslara ve ızgara etlere mükemmel bir lezzet verir. Salam, sucuk gibi gıdalara ve köfteye de çok yakışır. Tavuk ciğerinde, dolmalar da, güveçlerde ve çorbalarda baharat olarak ada çayını deneme muhakkak öneririz.

Jambonla ve Ada çaylı Dana Schnitzel

2 dilim dana Schnitzel 1 dilim dana jambon 1 küçük dal ada çayı

• 50 g tereyağı

• tuz

• karabiber

Hafif dövülmüş dana Schnitzellere tuz ve karabiber serpin. Sonra bir Schnitzelin üzerine bir jambon ve bir ada çayı yaprağı de kürdanla birbirlerinin üzerine sabitleyip, orta ateşte kızartın.

Bu yumuşak, lezzetli, ağızda dağılan Schnitzelleri; makarna, pilav ya da salatayla servis yapabilirsiniz.

Tiştniş Ada Çayı Yaprakları

• 1 demet ada çayı

• tereyağı

• biraz un

Olgun ada çayı yapraklarını una bulayıp yağda kızartın. Her çeşit makarna ve sebzeli lazanyada kullanabilirsiniz.

Ada Çayı Sosa

• biraz zeytinyağı

• 2 adet doğranmış büyük soğan

• 100 g ekmek

2 çorba kaşığı dolusu ince kıyılmış ada çayı kızartma sosu

Soğanları yağda hafifçe öldürün, sonra sütte ıslatılmış ekmek (isteğe bağlı olarak kuru da kullanılabilir) içine atın. Kızartma sosuyla karıştırdıktan sonra, kullanıma hazırdır

İşte bu sirke, sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz aynı zamanda salatalar; inanılmaz hir lezzet de katar.

5 dal adaçayı 1 dal kekik 1 dal lavma

1 dal biberiye

2 Diş doğranmış sarımsak kudası üzüm sirkesi

• 230 g miliöy hamuru

• 20 adet ada çayı yaprağı

• 2 tutam maydanoz

• 100 g esmer şeker

• 1 çimdik toz zencefil

• 6 yumurta

• 1/2 su bardağı süt

• tuz ve karabiber

• 1 çorba kaşığı tereyağı

Ada çayı ve maydanoz biraz suyla mikserde püre hâline getirilir. Sonra suyunu çıkarmak için bir bezle sıkılır. Daha sonra bu otların suyuyla şeker, zencefil, tuz, karabiber, yumurtalar ve süt karıştırılır. İnce açılan milföy hamuru, yağlı bir kaba serilip hazırlanan karışım bu hamurun üzerine dağıtılır ve önceden ısıtılmış fırında, 200°C!de 40 dakika pişirilir.

Ada Çayı Sosu

• 1-2 çorba kaşığı ada çayı yaprağı

• 1 diş ezilmiş sarımsak

• Va su bardağı üzüm sirkesi

• 1 tatlı kaşığı Frenk maydanozu

Bütün malzemeleri mikserde iyice karıştırdınız mı sosunuz hazır demektir. İştahınız yoksa veya zayıfsanız bu sosu, günde bir defa tahıl veya sebze yemekleriyle beraber kullanın.

Sıcak Ada Çayı

• 3 tutam ada çayı

• 1 tutam biberiye yaprağı

• kuzukulağı şeker

iklim ada çayı, bir tutam biberiye yaprağı ve kuzkulağı ile karıştırılarak kaynar suyun içine atılır ve beş dakika demlenmesi sağlanır. Şeker ile tatlandırılarak çay olarak içilir.

Bu çay sinirlerin yatışmasında, kan ve idrar şekerinin ilişilirsinde, mide yanmaları ve bulantıların önlenmesinde faydalıdır..

Güçlenmek İçin

• bir avuç ada çayı

• 3 su bardağı üzüm sirkesi

Bir avuç ada çayını 3 su bardağı üzüm sirkesinin içine koyarak 1 gün bekletin. Güçlendirici olarak yemeklerden sonra, 1 su kudasına 1-2 damla damlatarak için. Ağrılı yerlere masaj yaparak sürün. Terlemelerinde ise vücudu bu karışımla ovun.